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Pollo a la sidra con manzanas

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 4 muslos ) pollo 4 muslos
manzana ( 2 ) manzana 2
cebolla ( media ) cebolla media
sidra ( 250 ml. ) sidra 250 ml.
romero romero
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
pollo ( 8 muslos )
manzana ( 4 )
cebolla ( 1 )
sidra ( 500 ml. )
romero
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pollo ( 12 muslos )
manzana ( 6 )
cebolla ( una y media )
sidra ( 750 ml. )
romero
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra

Descripción

Un guiso que no lleva demasiado tiempo y que resulta fácil de elaborar… pero que da un resultado extraordinario. Este pollo a la sidra con manzanas está riquísimo y es muy original. Ideal para hacerlo con antelación y tener guisos ricos y sabrosos a lo largo de la semana.

Paso 1:

Para hacer este pollo a la sidra con manzanas, comienza por pelar la cebolla y picarla en juliana bien finita, esto es, en tiritas finas.

Paso 2:

Por otro lado, limpia los muslitos de pollo de restos de grasilla e impurezas. Retira la piel si quieres que tu pollo a la sidra con manzanas resulte más ligero.

Paso 3:

Pon a punto de sal y pimienta negra recién molida tus muslitos.

Paso 4:

Pela las manzanas, retira el corazón y pártelas en gajos.

Paso 5:

Acerca una cacerola al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dora los gajos de manzana. En cuanto estén, lo que les llevará dos o tres minutos, retira y reserva.

Paso 6:

En la misma sartén, con un poco de más de aceite, dora los muslitos. En cuanto estén bien doraditos por todos sus lados, retira y reserva.

Paso 7:

De nuevo en la misma sartén, pocha a fuego suave la cebolla hasta que esté blandita y transparente, lo que le llevará unos 5 o 7 minutos.

Paso 8:

En cuanto la cebolla esté hecha, vuelve a poner en la cacerola los muslitos de pollo. Añade el romero y la sidra. Deja cocer unos 20 minutos, hasta que la sidra esté casi evaporada.

Paso 9:

Añade las manzanas, ajusta el punto de sal y deja cocinar unos minutos más.

Presentación:

Ya está listo tu pollo a la sidra con manzanas. Sirve inmediatamente en una bonita fuente. Adorna con alguna ramita verde, ya sea un poco de romero fresco, perejil o incluso cebollino.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer el caldo de pollo perfecto

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