Pollo a la portuguesa uruguayo

Mi abuela era portuguesa y siempre su cocina estaba llena con comida procedente de su país. Ahora es mi madre la que cocina sus viejas recetas, pero adaptándolas a nuestro país, de la que se obtiene una mezcla muy interesante, como este pollo a la portuguesa uruguayo que es absolutamente delicioso. Los sabores son espectaculares y en casa a todos nos encanta, como espero que os suceda a vosotros en cuanto hagáis la receta.

Lo primero que tenemos que hacer es condimentar los trozos del pollo a gusto de cada persona, aunque recomiendo que tampoco se haga mucho. Después hay que poner a calentar el aceite en una sartén, y cuando tenga temperatura, echamos el pimiento morrón picado de la forma que nosotros prefiramos junto con las cebollas en rodajas.
Cuando veamos que las verduras están tiernas vamos a saltear bien con el pollo, y cuando empiece a estar doradito echamos los tomates o en todo caso un poco de salsa de tomate.
Después de que el pollo este a mitad de cocción tenemos que incorporar las patatas junto con el boniato.
Esperaremos a que todo esté listo y lo llevamos a la mesa acompañado si queremos con un poco de arroz.

Trucos o consejos:
Al final el toque ultimo de este pollo a la portuguesa uruguayo es ponerle un poquito de vino blanco, como un 1/3 o menos si lo van a consumir niños.