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Pollo frito con pimientos y pimentón

Carnes, Salsas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 pechugas de pollo
4 dientes de ajo picados
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento amarillo
4 cucharadas de salsa de tomate
sal a gusto
una cucharadita de pimentón dulce

Descripción

Os traigo una receta que le va a encantar a los más peques de la casa, un rico pollo frito con pimientos y pimentón. El pollo es una de las carnes que más me gusta y que más cocino en casa ya que contiene poca grasa y su pechuga no tiene huesos, además para los niños es ideal y a ellos les suele encantar. Este plato lo suelo acompañar de patatas fritas o ensalada.

En primer lugar, el día anterior prepararemos un macerado con el pimentón, el ajo, la sal y el aceite. Después hay que meter las pechugas de pollo y mezclar bien con la salsa para que se impregnen bien de su sabor. Se va a dejar macerar toda la noche.
Al día siguiente, vamos a poner una sartén al fuego y una vez caliente vamos a comenzar a freír las pechugas de pollo con la misma salsa. A continuación vamos echando los pimientos, tanto el rojo como el amarillo, costado en tiras. Según se van friendo las pechugas de pollo por los dos lados, las iremos retirando a un plato. Seguidamente hay que añadir la salsa de tomate junto a 50 ml de agua a la salsa de la sartén y dejar que levante el hervor.
Finalmente vamos a servir las pechugas de pollo fritas con pimientos y pimentón en una fuente acompañados de la salsa.

¡Deliciosas!

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