Pollo enrollado con jamón, queso y espinacas

Un plato que hago en casa para que cocino a mis hijos porque les encanta, es el pollo enrollado con jamón, queso y espinacas. Es sencillito de hacer y los ingredientes que empleo son aquellos que todos solemos tener en nuestra cocina o despensa y que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda pequeñita de barrio. El resultado os encantará y estoy segura que pasará a formar parte de vuestro recetario. Como cena, también es una buena idea. ¡Riquísimo!
En primer lugar se cuecen las espinacas en agua con sal durante 10 minutos. Después se escurren.
A continuación se colocan en un recipiente junto con un poco de ajo seco y los quesitos. Utilizaremos la batidora para crear una crema. Reservaremos.
Para hacer los rollitos colocaremos un filete de pollo previamente salpimentado y sobre él una loncha de jamón. Por encima pondremos una cucharada de la crema de espinacas y la extenderemos bien.
Seguidamente, enrollaremos todo y colocaremos un palillo para que no se abra.
Luego, ponemos los rollitos sobre la bandeja de horno.
Agregaremos un poco de vino blanco por encima, aceite y tomillo.
Ahora lo introduciremos al horno durante 20 minutos a 180ºC y, finalmente, pasado el tiempo, el pollo enrollado con jamón, queso y espinacas estará listo.

¡Que aproveche!