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Pollo en salsa

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 cuartos de pollo
1 pechuga
1 cebolla mediana
1 vaso de vino blanco
4 dientes de ajo
una cucharadita de café de harina
2 vaso de agua

Descripción

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. En el plato que os voy a explicar espollo en salsa. Espero que os guste y os animéis a elaborarlo.
Lo primero que haremos será trocear el pollo al gusto.
Después tenemos que cortar la cebolla en juliana " a tiras ", y los ajos en láminas.
A continuación comenzaremos a freír el pollo con abundante aceite. Cuando esté frito lo reservaremos.
Seguidamente tenemos que retirar la mayoría del aceite, dejar más o menos cuatro cucharadas en la cacerola,
Sofreíremos el ajo durante unos segundos, añadiremos también la cebolla y bajaremos el fuego al mínimo, para que se vaya cocinando,
Cuando esté blanda, hay que echar el vino y dejar que se evapore el alcohol duante aproximadamente 1 minuto,
Finalmente y pasado el tiempo, echaremos el pollo que teníamos reservado y añadiremos el agua, sal y dejar cocer nuestro pollo en salsa por una hora aproxidamente.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-El pollo tiene que estar bien frito, el guiso saldrá más sabroso.
-Se puede acompañar de patatas fritas.

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