El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. En el plato que os voy a explicar espollo en salsa. Espero que os guste y os animéis a elaborarlo.
Lo primero que haremos será trocear el pollo al gusto.
Después tenemos que cortar la cebolla en juliana " a tiras ", y los ajos en láminas.
A continuación comenzaremos a freír el pollo con abundante aceite. Cuando esté frito lo reservaremos.
Seguidamente tenemos que retirar la mayoría del aceite, dejar más o menos cuatro cucharadas en la cacerola,
Sofreíremos el ajo durante unos segundos, añadiremos también la cebolla y bajaremos el fuego al mínimo, para que se vaya cocinando,
Cuando esté blanda, hay que echar el vino y dejar que se evapore el alcohol duante aproximadamente 1 minuto,
Finalmente y pasado el tiempo, echaremos el pollo que teníamos reservado y añadiremos el agua, sal y dejar cocer nuestro pollo en salsa por una hora aproxidamente.
¡Buen provecho!
CONSEJOS:
-El pollo tiene que estar bien frito, el guiso saldrá más sabroso.
-Se puede acompañar de patatas fritas.