Pollo con pimientos morrones

El pollo con pimientos morrones es una de mis recetas vip, así que por eso la escribo aquí, porque me parece que es un blog lleno de recetas muy buenas.
Colocar una tabla de cocina sobre la encimera y, utilizando un cuchillo bien afilado, picar los ajos, los tomates y la cebolla. Colocar una cacerola en el fuego con un poquito de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, echar a rehogar los ajos, los tomates y la cebolla junto con una hoja de laurel y la sal al gusto.
Antes de que se dore la verdura, echar el pollo, ya sazonado al gusto, a la cacerola, cortado en trozos pequeños. Agregar la harina, el vino y, por último, cubrir todo con agua. Añadir los pimientos cortados al gusto, y dejar que se cueza el pollo con éstos unos 40 minutos a fuego lento.