El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es pollo con frutas al sabor del curry y las anchoas. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
En primer lugar, tenemos que preparar los trozos de pollo. Para ello, se les echa la sal y pimienta y se doran en una cazuela con aceite. Después vamos a tirar la grasa una vez dorado y reservaremos.
A continuación y con aceite limpio, vamos freír la cebolla.
Seguidamente, vamos a machacar en un mortero los ajos y las anchoas. Seguidamente vamos a desleír la mezcla en el vino blanco y verteremos la salsa resultante sobre el pollo en la cazuela con la cebolla.
Ahora, vamos a rociar también el zumo de limón y el curry sobre el pollo.
Añadiremos la manzana y el plátano troceados.
Finalmente, vamos a tapar la cazuela donde está el pollo y al final de la cocción echaremos la leche.
¡Listo el pollo con frutas al sabor del curry y las anchoas!
¡Buen provecho!