Pollo con champiñones y guisantes al curry

Os traigo una receta que le va a encantar a todos aquellos que lo prueben, un rico pollo con champiñones y guisantes al curry. Es sencillísimo de elaborar. Además el pollo es una carne bastante asequible, económicamente hablando, que va genial con todo y que suele gustar a todo. Además se puede acompañar, tanto de unas verduras cocidas como de unas ricas y crujientes papatas fritas.
Lo primero que haremos será coger la pechuga de pollo y la cortaremos en trozos, la salaremos y la pondremos una cazuela al fuego con un poquito de aceite.
Después y cuando esté caliente, añadiremos el pollo y lo dejaremos dorar hasta que cambie de color, entonces añadiremos la cebolla cortada en trocitos y le daremos unas vueltas. A continuación, añadiremos el tomate bien picadito.
Seguidamente lo dejaremos hacer un rato y añadiremos un poquito de vino blanco y agua unos dos vasos, para ya añadir los champiñones y los guisantes. Luego, tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego medio durante unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, comprobaremos el sal y si necesita, añadiremos y también colocaremos la cucharadita de curry.
Finalmente dejaremos que nuestro pollo con champiñones y guisantes al curry durante unos minutos y, ¡listo para comer!

¡Delicioso!

CONSEJOS:
-Podemos acompañarlo de patatas fritas o ensalada. Ambas le van bien.