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Pollo con almendras al estilo chino

Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Internacional, Moderna, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( 1 pechuga ) pollo 1 pechuga
cebolla ( 1/2 ud ) cebolla 1/2 ud
zanahoria ( 1/2 ud ) zanahoria 1/2 ud
almendra entera ( 50 gr ) almendra entera 50 gr
jengibre fresco ( picado 1/2 cucharada ) jengibre fresco picado 1/2 cucharada
salsa de soja ( 50 ml ) salsa de soja 50 ml
azúcar moreno ( 1/2 cucharilla ) azúcar moreno 1/2 cucharilla
maicena o almidón de maíz ( 1/2 cucharilla ) maicena o almidón de maíz 1/2 cucharilla
bicarbonato ( 1 cucharilla ) bicarbonato 1 cucharilla
vinagre de arroz ( 1/2 cucharilla ) vinagre de arroz 1/2 cucharilla
aceite de sésamo ( 1/2 cucharilla ) aceite de sésamo 1/2 cucharilla
aceite de girasol aceite de girasol
agua agua
Ocultar 4 personas
pollo ( 2 pechugas )
cebolla ( 1 ud )
zanahoria ( 1 ud )
almendra entera ( 100 gr )
jengibre fresco ( picado 1 cucharada )
salsa de soja ( 100 ml )
azúcar moreno ( 1 cucharilla )
maicena o almidón de maíz ( 1 cucharilla )
bicarbonato ( 2 cucharillas )
vinagre de arroz ( 1 cucharilla )
aceite de sésamo ( 1 cucharilla )
aceite de girasol
agua
Ocultar 6 personas
pollo ( 3 pechugas )
cebolla ( 1 y 1/2 ud )
zanahoria ( 1 y 1/2 ud )
almendra entera ( 150 gr )
jengibre fresco ( picado 1 y 1/2 cucharada )
salsa de soja ( 150 ml )
azúcar moreno ( 1 y 1/2 cucharilla )
maicena o almidón de maíz ( 1 y 1/2 cucharilla )
bicarbonato ( 3 cucharillas )
vinagre de arroz ( 1 y 1/2 cucharilla )
aceite de sésamo ( 1 y 1/2 cucharilla )
aceite de girasol
agua

Descripción

Este pollo con almendras al estilo chino es una receta facilísima y muy rica, que te puede solucionar una cena en el día a día de una forma original y muy sabrosa. 

Paso 1:

Limpia las pechugas de pollo de posibles restos de grasilla que pueda tener y pártela en trozos, como de un bocado más o menos.

Paso 2:

Coloca los trozos de pollo en un bol amplio y añade el bicarbonato. Mueve un poco para que impregne todos los trozos del pollo y deja reposar durante 10 minutos.

Paso 3:

Pasado este tiempo lava los trozos de pollo y sécalos ligeramente con la ayuda de un paño limpio de cocina o de un papel absorbente de cocina.

Paso 4:

Pela la cebolla y pícala en juliana fina, es decir, en tiritas finas. Pela la también la zanahoria y pícala en aritos finos.

Paso 5:

Pela el trozo de jengibre con la ayuda de un cuchillo puntilla o del envés de una cuchara y pícalo bien finito.

Paso 6:

Coloca el jengibre en un bol y añade la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y todo el agua salvo un dedito de un vaso, que la dejarás aparte. Mezcla bien y reserva.

Paso 6:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de girasol y saltea las almendras con cuidado de que no se quemen. En cuanto estén doraditas, retíralas.

Paso 7:

Añade un poco más de aceite de girasol e incorpora ahora los trozos de pollo. Saltea durante unos minutos y retira. No los debes cocinar completamente, sino dorar un poco por fuera.

Paso 8:

Añade otro poco más de aceite de girasol y ahora saltea a fuego suave la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos hasta que comience a ablandarse solo un poco, pero aún esté al dente.

Paso 9:

Devuelve a la sartén los trozos de pollo, las almendras y la salsa y sube el fuego. Deja cocinar durante 10 minutos.

Paso 10:

Disuelve la maicena en el agua que tenías reservada y añádela al guiso de pollo con almendras al estilo chino. Deja cocinar otros 5 o 10 minutos, hasta que la salsa se haya reducido casi completamente.

Presentación:

Sirve tu pollo con almendras al estilo chino inmediatamente. Lo puedes acompañar con un buen cuenco de mezcla de tres arroces o bien con un bol de tallarines… ¡delicioso!

Sugerencia:

A la hora de hacer este pollo con almendras al estilo chino, apuesta por los productos marca DIA, como el aceite de girasol o la salsa de soja DIA, que darán un resultado extraordinario.

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