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Pollo asado con verduras al horno

Aves, Salsas
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 pollo mediano.
4 tomates medianos con piel.
2 pimientos rojos morrones.
4 zanahorias.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
1/2 vaso de aceite de oliva sabor intenso.
2 cebolletas.
2 dientes de ajo.
8 patatas pequeñas.
sal a gusto.

Descripción

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos, y con ella existen grandes platos en la cocina española. Su sabor permite que se pueda cocinar acompañado de multitud de ingredientes y salsas. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacer, es un delicioso y sencillo de elaborar pollo asado con verduras al horno. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.

Primero vamos a acomodar el pollo entero en la fuente para horno después de haberlo salpimentado. Reservaremos.
A continuación lavamos perfectamente los tomates y los pimientos, además de que nos aseguramos que las patatas están bien limpias de tierra, al igual que las zanahorias.
Ponemos todas estas verduras, junto con las cebolletas y los dientes de ajo, en el fondo de la fuente donde se encuentra el pollo, aliñado todo previamente con pimienta y sal a gusto. Lo regamos todo con un chorro de aceite de oliva.
Seguidamente hemos de tapar el pollo y las verduras con papel de plata.
Hornearemos a fuego moderado hasta que se cocinen, durante lo que será más o menos una hora y media, y retiraremos dicho papel.
Ahora vamos a dejar dorar el pollo junto con las verduras. En el fondo de la fuente se habrá creado un delicioso caldo procedente de las verduras y los jugos de pollo.
Tan solo queda ya llevarlo a la mesa y disfrutar de este pollo asado con verduras al horno.

¡Buen provecho!

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