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Pollo asado con hierbas aromáticas y verduras

Aves, Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( medio pollo ) pollo medio pollo
calabacín ( 1/2 ud ) calabacín 1/2 ud
zanahoria ( 1 ud ) zanahoria 1 ud
berenjena ( 1/2 ud ) berenjena 1/2 ud
cebolla ( 1 cebolla pequeña ) cebolla 1 cebolla pequeña
ajo ( 2 dientes ) ajo 2 dientes
tomates ( 1 ud ) tomates 1 ud
vino blanco ( 100 ml ) vino blanco 100 ml
romero ( al gusto ) romero al gusto
tomillo ( al gusto ) tomillo al gusto
aceite de oliva ( al gusto ) aceite de oliva al gusto
sal ( al gusto ) sal al gusto
Ocultar 4 personas
pollo ( 1 ud )
calabacín ( 1 ud )
zanahoria ( 2 uds )
berenjena ( 1 ud )
cebolla ( 1 ud )
ajo ( 4 dientes )
tomates ( 2 uds )
vino blanco ( 200 ml )
romero ( al gusto )
tomillo ( al gusto )
aceite de oliva ( al gusto )
sal ( al gusto )
Ocultar 6 personas
pollo ( 2 uds )
calabacín ( 2 uds )
zanahoria ( 3 uds )
berenjena ( 2 uds )
cebolla ( 2 cebollas pequeñas )
ajo ( 6 dientes )
tomates ( 3 uds )
vino blanco ( 300 ml )
romero ( al gusto )
tomillo ( al gusto )
aceite de oliva ( al gusto )
sal ( al gusto )

Descripción

La carne de pollo es una carne blanca y de gran valor nutricional, se trata de una carne baja en grasa y una carne que se utiliza en numerosas recetas por su versatibilidad. Este plato de pollo asado con hierbas aromáticas y verduras es ideal para los amantes de la actividad física debido a su gran aporte vitamínico y además está delicioso.

 

Paso 1:

Comienza precalentando el horno a 200º C, mientras aliña las piezas de pollo con las hierbas aromáticas y un toque de ajo para que le dé más sabor. 

En un mortero, añade los dientes de ajo ya pelados, el romero y la rama de tomillo, no olvides incorporar un poco de sal en la base para que sirva de agarre a la hora de moler los ingredientes y no salgan disparados. Maja el conjunto hasta que consigas una pasta cremosa, las hojas del romero siempre te quedarán más enteras al ser de mayor dureza. 

Una vez tengas la picada, úntala entre la piel y el músculo del pollo y déjalo reposar mientras preparas el resto de elementos que compondrán este plato. Así va cogiendo sabor y los aromas de las hierbas se van impregando por toda la piel del pollo.

Paso 2:

Prepara las verduras. Lo ideal es que las cortes en trozos grandes puesto que estarán bastante tiempo cocinándose en el horno junto al pollo. Los calabacines y las berenjenas en rodajas de un centímetro aproximadamente, las zanahorias un poco más finas debido a su dureza, las cebollas en dados y los tomates, si son de tamaño mediano, en cuartos. 

Paso 3:

Elige una fuente de horno lo suficientemente amplia para albergar todos los ingredientes. Rocía un buen chorro de aceite sobre su base, añade las verduras, una pizca de sal, pimienta y remueve muy bien. Ahora coloca las piezas de pollo sobre estas, úntalas con otro poco de aceite, sal y pimienta e introduce la bandeja en el horno.

Paso 4:

Nada más cerrar la puerta del horno baja la temperatura hasta 180ºC. Cocina tu pollo asado con hierbas aromáticas y verduras durante unos 40 minutos, pasado este tiempo vuelve a subir los grados, pero esta vez hasta los 220ºc, así lograrás que la piel quede churruscadita y crujiente.

Presentación:

Este tipo de platos que suelen tomarse en familia por su sencillez y éxito quedan siempre muy bien presentados en la misma fuente donde se preparara, así cada uno de los comensales puede elegir la parte que mas le gusta. Seguro que vmás de uno repite este plato tan aromático y delicioso.

Sugerencia:

Para terminar esta deliciosa comida no puede faltar algo dulce, te recomendamos que pruebes el helado de turrón de Jijona en tarrina Delicious de DIA, será un final irresistinle.

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