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Pollo asado con crema de plátanos

Aves
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
4 raciones de pollo
60 g de mantequilla
1 cucharadita de pimienta
4 plátanos medianos maduros
1 lata champiñones
3 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de perejil fresco picado
sal a gusto

Descripción

El pollo asado con crema de plátanos es una de esas cosas que surgen un día, porque sí, sin planearlo. Tenía pollo y no sabía con qué condimentarlo, así que vi unos plátanos y pensé en qué podía hacer con ellos. Terminé invitando a un par de amigas a comer y me apunté la receta para otra ocasión. Así que, aquí va.
Pelamos los plátanos y los pisamos en el tenedor para que quede con una pasta. Les añadimos el azúcar, la pimienta, el perejil picado y el zumo de limón. Lo dejamos estar y seguimos con el pollo.
Salpimentamos las diferentes piezas de pollo, las untamos con mantequilla y las asamos en el horno a 180º hasta que queden doraditos (les damos la vuelta para que se doren por las dos partes). Es importante que el pollo esté bien hecho, un pollo crudo se carga todo nuestro plato.

Diez minutos antes de que se terminen de asar, es decir, cuando empiezan a estar doraditas las piezas, echamos la crema de plátano y los champiñones, y lo cubrimos bien. Pasados estos 10 minutos, sacamos la bandeja del horno y servimos cada ración con lo que nos apetezca. Podemos añadir verdura, puré de patatas, patatas asadas, que se pueden meter con el pollo al horno, o una buena ensalada verde.
Sea lo que sea con lo que lo comas, espero que esta receta te sorprenda.

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