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Pollo al limón con Wok

Aves, Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
2 pechugas enteras de pollo.
1 clara de huevo.
2 cuharadas de harina de maíz.
1/2 cebolla en juliana.
1 diente de ajo picado.
rodajas de limon para decorar.


salsa:

2 cucharadas de harina de maíz.
media piel de limón cortada en trocitos finos.
2 cucharadas de zumo de limón.
medio vasito de vino de arroz o de jerez.
2 cucharadas de miel clara.
1 cucharada de salsa de soja suave.

Descripción

Me encanta la comida con toques orientales. Os voy a contar una receta muy fácil de hacer, con ingredientes muy comunes y muy rica. El pollo al limón con wok El pollo es una carne que admite todo, y en este caso la vamos a cocinar en wok acompañada de una salsa casera muy rica y limón. A continuación os explico con detalle como hize esta receta y los pasos que seguí.
En un bol, prepararemos la salsa añadiendo un poco de agua a la harina e incorporando todos los ingredientes(piel de limón, zumo de limón, salsa de soja, vino de arroz o jerez y mil) y removiendo bien. Reservamos.
En una superficie plana cortamos las pechugas en tiras ylas rebozamos en la clara de huevo batido y después las freímos en una sartén hasta que esté dorado el pollo. Lo reservaremos en la sartén para que no pierda el calor.
Mientras, calentaremos un wok con el fuego al máximo y saltearemos la cebolla y el ajo durante 30 segundos. Después que haya pasado ese tiempo, incorporaremos la salsa que hemos hecho al principio y removeremos todo. El fuego seguirá al máximo.Cuando echemos el pollo, reduciremos el fuego al máximo y dejaremos nuestro pollo al limón con wok 5 minutos más.
Servir enseguida en un bol con arroz cocido y por último decorarlo con dos rodajas de limón.
Espero que os guste.

CONSEJOS:
-Es importante que la salsa este bien ligada para que la harina se haga bien al incorporarla al wok.
-Utilizar miel clara en vez de azucar. Sale estupendamente de ambas formas.

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