Pollo al horno (a las hierbas provenzales)

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es un delicioso y rico pollo al horno (a las hierbas provenzales). Espero que os guste y os animéis a prepararlo.

Antes que nada, lo primero que hacemos es poner a calentar el horno a una temperatura de 200ºC.
Por otro lado mientras, en una fuente para horno ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la cebolla cortada en cuartos y las patatas peladas y cortadas en trozos. A mí me gusta en trozos grandes pero puede ser que tanto las cebollas como las patatas se corten en rodajas. Ahora colocamos encima el pollo y aliñamos. Echamos el zumo de limón, el vino blanco y salpimentamos y por último echamos por encima la pastilla de caldo muy desmenuzada y las hierbas provenzales, no hay que pasarse con las hierbas, solo una pizquita para dar gusto, sino se perderán el resto de sabores.
Metemos la bandeja en el horno y durante la cocción vamos mojando el pollo con la misma salsa para que no se reseque. Y ya está, ¡a disfrutar!