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Pollo al horno con verduras

Aves
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 pollo de 2kg o 2,500kg
zumo de limón
orégano
3 dientes de ajo
tomillo
perejil
2 cebollas
sal
4 patatas
4 zanahorias
½ vaso de vino blanco
1 pimiento rojo
1 o 2 pimientos italianos
4 o 5 champiñones
½ vaso de agua
aceite de oliva virgen extra

Descripción

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es el pollo al horno con verduras Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
Primero vamos a mezclar en una taza las hierbas (perejil, tomillo y orégano) junto con el ajo picado, el zumo de limón y un chorreón de aceite. A continuación vamos a coger el pollo, le tenemos que quitar la piel, salarlo y untar el pollo con la mezcla.
A continuación lavaremos las patatas, les quitaremos la piel y las cortaremos en trozos; pelaremos las zanahorias y las cortaremos en tiras. Por último la cebolla la cortaremos en cuartos, la vamos a poner todo en una bandeja de horno todas las verduras, salaremos y rociaremos las verduras con aceite, medio vaso de vino y medio de agua.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180º C durante una hora, dando vuelta a la mitad de la cocción.
Serviremos con las verduras asadas, le quitaremos la piel al pimiento morrón y presentaremos el pollo al horno con verduras en un plato con aceite y sal.
¡Buen provecho!

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