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Polenta con calabaza

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
500 gr calabaza
4 tazas agua
½ taza leche
2 tazas polenta
1 cucharada mantequilla

Descripción

Esta polenta con calabaza no se come todos los días, por lo que hay que aprovechar cuando se puede porque está riquísima. Yo la hago poco últimamente pero es una de mis recetas preferidas.
Hay que poner la calabaza en una olla y cocinarla al vapor pelada y cortada en cubos. Cuando esté bien tierna, se cuela y se machaca en el vaso de la licuadora. A esto se le echa la mantequilla derretida y la leche, y se licua dejando un puré condimentado con un poquito de pimienta negra.
Se hace la polenta como viene indicado en la caja, y se mezcla con el puré de calabaza removiéndolo bien.
Una vez quede una polenta un poco anaranjada, se puede servir acompañada de lo que se quiera.

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