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Pochas con almejas y perejil

Legumbres
Plato caliente, Primer plato, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
400 gr de pochas o alubias
300 gr de almejas
1/2 vasito de vino blanco
2 litros de caldo de verduras
1 tomate
2 puerros
1 zanahoria
2 dientes de ajo
perejil

Descripción

Las pochas con almejas y perejil es uno de los platos más típico en mi casa, como buena norteña que soy. Lo inviernos aquí son duros, por lo que hay que tratar de pasarlos lo más a gusto que se pueda.
Se coloca una cacerola en el fuego y dentro de ella se ponen las pochas y el litro y medio de caldo de verdura. Además, se echa añadimos la zanahoria, pelada y cortada en trozos grandes, al igual que el puerro, el tomate. Se deja todo a fuego lento hasta que se vaya haciendo.
En una sartén se pone un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, se sofríe el diente de ajo muy picadito. Una vez doradito, se echan las almejas y el vasito de vino a la sartén. Se deja todo un ratito para que coja el gusto y se añade a la cacerola con las pochas. Se le da unas vueltas, se añade la sal al gusto y se sirve muy calentito.

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