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Platanos flambeados de Canarias

Postres y dulces, Verduras y frutas
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
platanos
mantequilla
zumo de naranja
limón
azucar
ron para flambear

Descripción

Un dulce que nunca antes había comido y que probé esta año durante mi estancia en las Islas Canarias fueron los plátanos flambeados de Canarias ¡Que delicia! Los comí en el buffet de mi hotel el tercer día y durante los 4 días siguientes no cambié de postre. Cuando me acerqué al mostrador de los postres y los vi no fue de lo que más me llamó la atención pero el repostero de allí me animó a que los probase y desde aquí le doy las gracias por su recomendación y su receta, que días después muy amablemente me proporcionó.

En primer lugar pondremos a fuego lento una sartén en la que añadiremos la mantequilla.
Después y cuando se haya deshecho, le pondremos los plátanos para que se cuezan a fuego lento y vayan cogiendo color.
A continuación, le añadiremos el azúcar encima de cada plátano para que se caramelicen dándoles la vuelta y repitiendo la operación.
Seguidamente, le pondremos unas gotas de limón y añadiremos el ron el cual encenderemos para flambear los plátanos.
Finalmente, apagaremos el ron con zumo de naranja
Los plátanos flambeados de Canarias los emplataremos y veréis que quedan riquísimos.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-En vez de ron, podéis utilizar otro tipo de licor quedan muy bien también.

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