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Pizza dulce de fresas y chocolate

Postres y dulces
Postre
Internacional, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas

Para la base:

harina ( 112 gr. ) harina 112 gr.
levadura fresca ( 10 gr. ) levadura fresca 10 gr.
azúcar ( media cucharilla ) azúcar media cucharilla
leche ( 1 cucharilla ) leche 1 cucharilla
agua ( 35 ml. ) agua 35 ml.
sal sal
aceite de oliva vírgen extra ( 2 cucharadas ) aceite de oliva vírgen extra 2 cucharadas

Para la cobertura:

fresas fresas
crema de cacao crema de cacao
sirope de fresa sirope de fresa
Ocultar 4 personas

Para la base:

harina ( 225 gr. )
levadura fresca ( 20 gr. )
azúcar ( 1 cucharilla )
leche ( 1 cucharada )
agua ( 70 ml. )
sal
aceite de oliva vírgen extra ( 4 cucharadas )

Para la cobertura:

fresas
crema de cacao
sirope de fresa
Ocultar 6 personas

Para la base:

harina ( 337 gr. )
levadura fresca ( 30 gr. )
azúcar ( 1 cucharilla colmada )
leche ( 2 cucharadas )
agua ( 105 ml. )
sal
aceite de oliva vírgen extra ( 6 cucharadas )

Para la cobertura:

fresas
crema de cacao
sirope de fresa

Descripción

Si eres amante de la pizza, y además te vuelves loco por el dulce y los postres... ¿por qué no hacer un dos por uno? Si, nos referimos a una pizza para la hora del postre, una pizza dulce de postre. Su masa es crujiente y sabrosa como todas las masas tradicionales de la pizza, pero la cobertura es una mezcla deliciosa de fresas, un coulis de fresas y chocolate. Esta pizza dulce de fresas y chocolate... ¡te va a encantar!

pizza dulce de fresas

Paso 1:

En primer lugar, para hacer esta pizza dulce de fresas y chocolate vamos a empezar... de la misma forma que se empezaría en el caso de cualquier pizza: por la masa.

Lo primero que hay que hacer es hacer el fermento. Para ello, mezcla en un bol la levadura desmigada, el azúcar, la leche tibia y el agua con la misma temperatura… es decir, no muy caliente, pero sobre todo, no fría. Mezcla para que se disuelva la levadura un poco, y deja fermentar hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Paso 2:

En otro recipiente amplio, como un bol, mezcla la harina, la sal, el aceite de oliva y el fermento que tenías reservado. Mezcla todo bien, trabaja un poco hasta que queden todos los elementos integrados y ve amasando hasta obtener una masa suave y flexible, tienes que conseguir una bola lisa. En ese momento deja descansar tu masa para que crezca.

Paso 3:

Cuando la masa haya duplicado su volumen, cógela y desgasifícala… es decir, aplástala varias veces para que libere los gases que la masa ha acumulado en su interior durante la fermentación.

Paso 4:

Pasado un rato de reposo, estira hasta alcanzar el diámetro y espesor deseados. La mejor manera de hacerlo es con las manos, aunque también puedes ayudarte de un rodillo.

Paso 5:

Mete en el horno precalentado a 180° hasta que esté cocida la base de tu pizza… lo que llevará unos 8 o 10 minutos. 

Para la cobertura:

Unta generosamente tu base de pizza con crema de chocolate mientras aún está caliente para que se derrita. Ahora añade sirope de fresa al gusto. Termina añadiendo los trozos de fresas, previamente lavadas y cortadas.

Presentación:

Sirve tu pizza dulce de fresas y chocolate inmediatamente... ¡no te podrás resistir!

Sugerencia:

Para la cobertura de esta pizza dulce de fresas y chocolate no dudes en usar crema de cacao de la nueva línea de productos gourmet de DIA, DELICIOUS, así como el sirope de fresas DIA. Darán un resultado extraordinario.

En Demos la vuelta al día: Pizza casera perfecta: 3 claves básicas y 21 trucos infalibles

En Demos la vuelta al día: Los 5 mejores amigos del chocolate

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