Pizza de pavo, tomate y mozzarella

Desde que aprendimos a hacer pizzas, ya apenas salimos a comerlas en restaurantes o las pedimos, las hacemos siempre en casa. Una de nuestras preferidas es esta pizza de pavo, tomate y mozzarella. Sus ingredientes combinan estupendamente, por lo que su sabor es maravilloso.

Lo primero exponer a calentar el horno a una temperatura de 200º para que cuando llevemos a hacer la pizza este ya tenga la temperatura adecuada.
Mientras se extiende la masa de pizza en una bandeja de horno, sobre papel vegetal o en caso de que no tengamos, untada con un poco de aceite de oliva.
Se unta la masa con una generosa capa de salsa de tomate.
Se parte el queso mozzarella en varios trozos y se colocan por encima del tomate, y luego se cubre con la pechuga de pavo.
Se cascan los huevos y se colocan encima de la pizza. Se echa por encima un poco de sal, y en el caso de querer, también un poco de pimienta negra molida.
Por encima de todo se espolvorea el orégano.
Se cubre finalmente la pizza generosamente con el queso rallado, y unas rodajas de tomate fresco natural. Se lleva a hornear durante unos 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.
Tras ese tiempo la pizza de pavo, tomate y mozzarella ya estará lista para comer.

Trucos y consejos:
Si se quiere se puede sustituir la pechuga de pavo por cualquier otro fiambre que nos guste.
El queso rallado que pongáis que sea el que más os guste, desde un mozzarella a un emmenthal. Vosotros escogéis.
La salsa de tomate si es casera mejor, pero ya venden unas estupendas que podéis usar en el supermercado.