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Pizza de cebolla dulce, tomate y mozzarella

Bebidas y l谩cteos, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato 煤nico, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
300 gr de harina blanca
1/2 taza de salsa de tomate
15 gr de levadura de panadero
1 vaso de agua templada
10 tomates cherry
2 cebollas dulces en rodajitas finas
2 bolas de mozzarella de b煤fala
sal

Descripci贸n

Esta pizza de cebolla dulce, tomate y mozzarella es mi variaci贸n particular de la margarita, que tanto me he hartado de comerla viviendo en Italia. Conseguir que la masa sea realmente buen y quede en su punto justo, es dif铆cil pero se trata de practicar.
Hay que colocar la levadura en un bol grande y diluirla con un poquito de agua tibia. Entonces, se echa poco a poco m谩s agua a medida que se va echando la harina hasta conseguir una masa homog茅nea, que no es tan sencillo. Se echa la sal al gusto y se amasa con las manos hasta que no quede pegajosa. Entonces, se hace una bola con ella y se deja reposando tapada con un pu帽o h煤medo durante una hora para que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, se estira la masa de la pizza con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, y se coloca sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal dej谩ndola reposar 10 minutos m谩s.
En una sart茅n con un chorrito de aceite de oliva bien caliente se pocha la cebolla y, mientras, se cortan los tomates y la mozzarella. Se coloca la cebolla dulce con el tomate y la mozzarella sobre la masa de pizza, la cual se ba帽a previamente con la salsa de tomate.
Una vez lista la pizza, se mete en el horno a 200潞 durante unos 10 o 15 minutos.

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