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Pizza casera con verduras

Panes y masas
Plato caliente, Segundo plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
ingredientes para la masa:

200 g de harina de trigo.
20 g de levadura fresca prensada.
1 cucharada soperas de aceite de oliva.
unas gotitas más de aceite para el molde
1 cucharada de manteca de cerdo blanda.
1/2 vaso de agua templada.
1/2 cucharadita de sal.


ingredientes para la salsa:

1 cebolla pequeña.
media lata de tomate frito.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de orégano.
1 pizca de pimienta.
media cucharadita de pimentón dulce.
1 pizca de pimentón picante.
sal a gusto.


ingredientes para la cobertura:

200 g de queso mozzarella.
1/2 berenjena.
1/2 calabacín.
1 diente de ajo.
1/2 pimiento morrón.
1 cucharadita de perejil fresco picado para la decoración.

Descripción

La pizza es uno de los alimentos que más admiradores tiene. Es un plato rápido, que combina ingredientes y que te puede comer en cualquier momento o lugar, pero resulta mucho más rica cuando la cocinamos nosotros mismos. Po eso hoy os voy a mostrar cómo preparar pizza casera con verduras

Elaboración de la masa:

En un bol, verteremos el agua templada y disolveremos en ella la levadura.
Añadiremos poco a poco la harina mezclada con la sal y unir los ingredientes con las manos hasta formar una masa.
Agregaremos la manteca de cerdo blanda, casi derretida, el aceite de oliva y amasaremos muy bien hasta que se integren a la masa.
Haremos una bola de masa lisa, suave y la dejaremos reposar en el bol tapada con un paño húmedo hasta que duplique su volumen. Mientras tanto prepararemos la salsa de tomate y la cobertura de verduras.

Elaboración de la salsa de tomate:

Picaremos la cebolla finamente y rehogaremos en aceite.
Añadiremos el tomate frito y la condimentaremos con pimentón, orégano, pimienta y sal a gusto.
Mezclaremos la preparación y dejaremos cocinar unos 15 minutos a fuego entre mínimo y medio.
Una vez que la masa haya duplicado su volumen, formaremos la pizza, extendiéndola finamente en la pizzera o bandeja, previamente untada con aceite y cubierta con salsa de tomate.
Hornearemos15 minutos, retiraremos y reservaremos.

Preparación de las verduras:

Cortaremos el calabacín y la berenjena en finas rodajas.
Saltearemos las rodajas de verduras en una sartén con aceite de oliva añadiendo el diente de ajo cortado en finas láminas. Retiraremos y reservaremos.
En la misma sartén, saltearemos el pimiento cortado en trocitos pequeños con un poquito de aceite de oliva.
Cubriremos la pizza con las rodajas de verduras y las láminas de ajo distribuidas sobre la salsa de tomate.
Por encima esparciremos el queso mozzarella y los trocitos de pimiento rojo.
Hornearemos nuevamente la pizza hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos más aprox. La retiraremos del horno y la decoraremos con perejil fresco picado.
Nuestra pizza casera de verduras ya está lista para disfrutarla.

asar y la extenderemos con la ayuda de un rodillo hasta ocupar la superficie de la bandeja.

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