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Pizza casera con sardinas y cebolla caramelizada

Panes y masas
Plato caliente, Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
ingredientes para la masa: - 250 gms de harina.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave.
- 25 g levadura fresca.
- 1/2 cucharadita de sal .
- un poco más de aceite para el molde o asadera en dónde se la cocinará.
- 1 vaso de agua aprox.
ingredientes para la salsa: - 1 lata de puré de tomates.
- 1 cucharada de aceite de oliva suave.
- 1 cebolla mediana.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de orégano triturado.
- 1/2 cucharadita de ají triturado.
- sal a gusto.
ingredientes para cubrir y adornar la pizza: - 300 g de queso mozzarella.
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva.
- 1 cucharada de azúcar.
- 2 cebollas medianas cortadas en aros.
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave.

Descripción

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima pizza casera con sardinas y cebolla caramelizada. Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta! Además, yo esta pizza la suelo hacer los viernes para cenar y aprovecho para que mis niños me ayuden a elaborar y a ellos les encanta pringarse.
Para la elaboración de la pizza con sardinas y cebolla caramelizada, primero vamos a diluir la levadura en agua tibia.
Colocaremos la harina en forma de corona en la mesa, echaremos en el centro el aceite y la sal.
Después vamos a añadir la levadura bien disuelta, mezclaremos los ingredientes del centro con los dedos e iremos agregando la harina de los costados, amasando hasta obtener una masa elástica y lisa. Enharinaremos ligeramente la mesada para que la masa no se pegue.
A continuación vamos a colocar la masa en una bandeja, en un sitio templado y taparemos con un repasador.
Tenemos que dejar descansar hasta que haya doblado de volumen, una hora aproximadamente.
Pasado el tiempo, vamos a extender la masa y la vamos a colocar en una asadera untada con aceite.
Seguidamente vamos a espolvorear la masa con pimentón y la vamos a dejar leudar o subir nuevamente.
Después vamos a cocinarla en horno precalentado hasta que se cocine la masa sin que llegue a dorarse.
Retiraremos la pizza del horno, cubrirla con salsa de tomate, queso mozzarella y distribuiremos sobre ella trocitos de sardinas. las aceitunas y aros de cebolla caramelizados. Para caramelizar los aros de cebollas rehogarlos en aceite de oliva y azúcar hasta que comiencen a dorarse. Se deben escurrir bien antes de distribuirlos sobre la pizza.
Finalmente cocinaremos nuestra pizza casera con sardinas y cebolla caramelizada nuevamente en el horno hasta que quede crujiente, doradita y el queso completamente derretido.

¡DE-LI-CI-O-SA!

*Elaboración de la salsa de tomate:
- Sofreír la cebolla picadita en el aceite.
- Agregar el puré de tomates, luego el pimentón, el orégano, el ají triturado, la pimienta y la sal a gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Dejar cocinar , entre 15 y 20 min. aprox. (entre fuego medio y lento), mezclando de vez en cuando.

CONSEJOS:
- La salsa de tomate y la cebolla en aros caramelizada se pueden preparar mientras se deja leudar la masa y reservar hasta el momento de cubrir con ellas la pizza.

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