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Pizza 4 quesos con tomate y tapenade

Panes y masas
Plato caliente, Plato único
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
masa o base de pizza ( 1 ud ) masa o base de pizza 1 ud
tomate frito ( 70 gr ) tomate frito 70 gr
queso mozzarella ( 1 bola ) queso mozzarella 1 bola
queso parmesano ( 40 gr ) queso parmesano 40 gr
queso ( ricota 40 gr ) queso ricota 40 gr
queso gorgonzola ( 40 gr ) queso gorgonzola 40 gr
tomates ( 1/2 ud ) tomates 1/2 ud
aceitunas negras ( 25 gr ) aceitunas negras 25 gr
alcaparras ( 3 uds ) alcaparras 3 uds
anchoas ( en conserva 1/2 filete ) anchoas en conserva 1/2 filete
ajo ( al gusto ) ajo al gusto
tomillo tomillo
albahaca albahaca
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
masa o base de pizza ( 2 uds )
tomate frito ( 140 gr )
queso mozzarella ( 2 bolas )
queso parmesano ( 80 gr )
queso ( ricota 80 gr )
queso gorgonzola ( 80 gr )
tomates ( 1 ud )
aceitunas negras ( 50 gr )
alcaparras ( 6 uds )
anchoas ( en conserva 1 filete )
ajo ( al gusto )
tomillo
albahaca
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
masa o base de pizza ( 3 uds )
tomate frito ( 210 gr )
queso mozzarella ( 3 bolas )
queso parmesano ( 120 gr )
queso ( ricota 120 gr )
queso gorgonzola ( 120 gr )
tomates ( 1 y 1/2 ud )
aceitunas negras ( 75 gr )
alcaparras ( 9 uds )
anchoas ( en conserva 1 y 1/2 filete )
ajo ( al gusto )
tomillo
albahaca
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

La pizza tiene cuna mediterránea y esta pizza 4 quesos con tomate y tapenade lleva sus orígenes por bandera. ¿Podría decirse otra cosa de un plato hecho con quesos italianos, tapenade (u olivada) provenzal, tomate, tomillo y albahaca? Date un capricho y ríndele un homenaje a la historia de la gastronomía del mar nuestro. Te encantará a ti… y a cualquier invitado afortunado.

Paso 1:

Empieza preparando la tapenade. Pon las aceitunas negras, las anchoas, las alcaparras, el ajo y el tomillo en un vaso de batidora o un mortero y tritúralos junto a un hilillo de aceite. Resérvala.

Paso 2:

Precalienta el horno a 180 ºC. Sobre una bandeja cubierta por papel sulfurizado extiende la base para la pizza. Cúbrela con unas cucharadas de tomate frito. 

Paso 3:

Desmiga, ya sea con el cuchillo o con las manos, el gorgonzola, el parmesano, el ricota y la mitad de la mozzarella y extiéndelos sobre la superficie de la masa, repartiéndolos de la manera más uniforme que puedas. Mete la pizza en el horno aproximadamente 15 minutos.

Paso 4:

Corta el tomate y la mozzarella restante en rodajas finas y lava y deshoja la albahaca. Extiende la tapenade sobre las lonchas de tomate y coloca encima una porción de mozzarella fresca.

Paso 5:

Saca la pizza 4 quesos del horno y espolvorea un poco de pimienta por encima.

Presentación:

Distribuye sobre la pizza varias rodajas de tomate con tapenade y mozzarella. Esparce algunas hojas de albahaca por encima y recréate en los colores de la huerta mediterránea. ¡Ya tienes tu pizza 4 quesos con tomate y tapenade!

Sugerencia:

No dudes en acudir a las estanterías de DIA para abastecerte de quesos sabrosos que utilizar en esta pizza 4 quesos con tomate y tapenade. ¿Has probado su bola de mozzarella fresca? ¿Y su grana padano de la línea Delicious?

Alternativas:

Experimenta con las combinaciones de queso que más te gusten. Usa queso de cabra en lugar de ricota o pecorino en lugar de parmesano. La pizza 4 quesos con tomate y tapenade admite infinitas posibilidades. Y, por supuesto, prueba a hacer la masa y el tomate caseros.

En Demos la vuelta al día: Pizza casera perfecta: 3 claves básicas y 21 trucos infalibles 

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