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Piquis Labis de Mejillones a la vinagreta

Aperitivos y tapas
Ligera

Ingredientes:

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mejillones

Descripción

Vamos a preparar unos mejillones con vinagreta, un plato sencillo y barato y que nos puede hacer de entrante o de piquis labis mientras esperamos la cena o la comida en familia.

PREPARACIÓN

Ponemos los mejillones bien limpios en una olla al vapor para que se abran.

Cortamos a trocitos pequeños la cebolleta, el pimiento y el tomate. Mezclamos todo en un bol y le añadimos el aceite, vinagre y la sal al gusto, mezclamos bien.

Cuando los mejillones este abiertos les quitamos una de sus cascaras, conservando la que contiene la carne y disponemos sobre una bandeja. Aliñamos mejillón por mejillón con la mezcla que hemos realizado con las verduras y la vinagreta, dejamos reposar en la nevera y ya están listos para picar.

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