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Pique a lo macho

Carnes, Verduras y frutas, Huevos y patatas
Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
500 gramos de carne
10 salchichas
4 ajíes picantes
4 huevos duros
8 patatas cortadas
1 cerveza
3 pimiento morrones
2 cebollas rojas
tomate
aceitunas
cubito de caldo
comino
ajo
sal
pimienta

Descripción

Cuando descubras lo que es este pique a lo macho, que será cuando lo degustes, creo que te va a sorprender bastante de sabor.
Picar las salchichas, los ajíes, los huevos duros, las patatas cocidas, los pimientos, las cebollas, el tomate y las aceitunas, todo ello muy finito.
Cocer en una cacerola la carne con la sal a fuego lento y, cuando empiece a soltar el jugo, se agrega la cebolla y el tomate. Cuando esté todo pochadito, se echa el cubito, el ajo, la pimienta y el comino. Cuando ya tenga un buen sabor la carne, añadir el pimiento morrón y el locoto para darle color al pique a lo macho. A continuación, se le echa un poco de cerveza para que no esté tan seco, y se deja reducir.
En otra sartén, freír las patatas hasta que estén doraditas y sacarlas a un papel absorbente.
Para emplatar el pique a lo macho, servir la carne acompañada de las patatas y del sofrito de verduras.

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