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Pinchos de lenguado a la gallega

Plato caliente, Segundo plato
Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 4 filetes de lenguado
- 2 ajos blancos
- 1/2 patata
- 1 1/2 cucharadas de pimentón
- aceite de oliva

Descripción

- Lava y cuece las patatas en agua hirviendo.
- Enrolla los filetes de lenguado y sujétalos con un palillo.
- Cocínalos al vapor durante 10 minutos.
- Mientras, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
- Pela y corta en rodajas los ajos.
- Rehógalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.
- Retíralo del fuego y añade el pimentón, removiendo continuamente para que no se queme.
- Emplata colocando las rodajas de patata, el lenguado y la salsa del aceite con el pimentón por encima.

Receta enviada por Recetasparacocinillas

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