Pincho de Pollo

No hay nada que me guste más que la carne de pollo, ya que su sabor es suave y permite prepararlo de múltiples maneras. Alguna noche me preparo en casa este pincho de pollo, porque es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. Me encantan su salsa y el marinado de la carne del pollo, con la que queda sabrosa y tierna.

Lo primero que se hace es preparar el adobo y marinar el pollo o la carne por 24 horas en nevera.
Como se va a preparar en pinchos se parten en dados no muy pequeños.
En el momento de cocinarlo, preparo las verduras. Para ello corto el pimiento y la cebolla en trozos del tamaño más o menos del de los cuadrados de pollo.
Voy insertando en el palo de brocheta, de madera o metálico, los diferentes componentes de forma alterna.
Ahora ya solo queda hacerlos a la plancha, o en barbacoa, como lo prefieras. Cuando veas que la carne está lista, ya lo tendremos listo para comer.

Acompaña este pincho de pollo con una ensalada o, como me gusta a mí, con una salsa de yogurt.
Esta salsa de yogur se prepara con el yogurt griego o blanco sin azúcar, picando un poco de pepino finito y sin semilla, un poco de eneldo fresco, ajitos picados, sal y pimienta. Se mezcla todo bien y listo.