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Pimientos rellenos de carne

Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Para llevar, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
carne picada ( de ternera, 250 gr. ) carne picada de ternera, 250 gr.
puerro ( 1/2 ud ) puerro 1/2 ud
cebolla ( 1/2 cebolla pequeña ) cebolla 1/2 cebolla pequeña
calabacín ( 1/2 ud ) calabacín 1/2 ud
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
tomate frito ( 125 gr ) tomate frito 125 gr
queso semicurado ( 50 gr., rallado ) queso semicurado 50 gr., rallado
vino blanco ( 125 ml ) vino blanco 125 ml
aceite de oliva ( al gusto ) aceite de oliva al gusto
sal ( al gusto ) sal al gusto
pimienta negra ( al gusto ) pimienta negra al gusto
pimiento rojo ( 1 ud ) pimiento rojo 1 ud
guindilla ( al gusto ) guindilla al gusto
Ocultar 4 personas
carne picada ( de ternera, 500 gr. )
puerro ( 1 ud )
cebolla ( 1 cebolla pequeña )
calabacín ( 1 ud )
ajo ( 2 dientes )
tomate frito ( 250 gr )
queso semicurado ( 100 gr., rallado )
vino blanco ( 250 ml )
aceite de oliva ( al gusto )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
pimiento rojo ( 2 uds )
guindilla ( al gusto )
Ocultar 6 personas
carne picada ( de ternera, 750 gr. )
puerro ( 1 ud )
cebolla ( 1 ud )
calabacín ( 1 ud )
ajo ( 3 dientes )
tomate frito ( 375 gr )
queso semicurado ( 150 gr., rallado )
vino blanco ( 375 ml )
aceite de oliva ( al gusto )
sal ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
pimiento rojo ( 3 uds )
guindilla ( al gusto )

Descripción

Seguro que en casa, tu madre o abuela, preparaban esta receta tan deliciosa de pimientos rellenos de carne. Sencilla, sabrosa y muy colorida es la receta ideal para convencer a muchos niños de que coman verduras. Los pimientos puedes encontrarlos fácilmente de varios colores: amarillo, rojo, verde o naranja durante todo el año. Son, además,unos alimentos muy sanos y ligeros y, con imaginación, puedes transformarlos en un platos completamente distintos. ¡Vamos allá!

Paso 1:

Para empezar, precalienta el horno a 180º C. Mientras tanto, coge una bandeja de cristal apta para horno y sobre el fondo pon parte del tomate al estilo casero y extiéndelo por toda su superficie.

Paso 2:

Lava los pimientos, córtalos a la mitad y retira las semillas. Ponlos sobre el tomate y déjalos reservados.

Paso 3:

Para el relleno pica en trocitos muy pequeños el puerro, la cebolla y el calabacín, y sofríelo todo, junto con la guindilla y los dientes de ajo, en una sartén a fuego lento. Cuando las verduras estén pochadas, añade la carne picada y sofríe con el resto de ingredientes. Una vez que la carne comience a cocinarse, sube el fuego e incorpora el vino. Esta subida de temperatura facilitará la evaporación del alcohol y permitirá que se queden los aromas del vino. Cuando haya evaporado el alcohol añade el resto de la salsa de tomate y deja cocinar el relleno de los pimientos, a fuego medio, durante unos 10 minutos. Rectifica de sal y pimienta si fuera necesario.

Paso 4:

Una vez listo el sofrito rellena con el los pimientos y cubre con queso parmesano. Hornea durante unos 40 minutos a 180 º. ¡Ya están listos!

Presentación:

Sirve los pimientos en un plato rústico acompañado de una ensalada de rúcula con canónigos y una rebanada de pan tostado. No quedará ni uno.

Truco:

Para que estos pimientos rellenos de carne se transformen en una receta aún mas saludable y deliciosa, pide a tu carnicero que te pique la carne que elijas. Quedará mucho mas sabrosa que la carne ya picada.

Sugerencia:

El el queso rallado mezcla de 4 quesos DIA es ideal para gratinar y le aportará a los pimientos rellenos de carne un sabor especial.

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