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Pimientos rellenos de bacalao

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Ligera

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
500 grs de migas de bacalao o lomos de bacalao ( mas comodo las migas , te evitas de quitar alguna espina molesta ) 8-10 pimientos del piquillo ( depende del tamaño )
2-3 ajos
aceite de oliva
10-12 quesitos
queso para gratinar

Descripción

1. Desalar las migas del bacalao ( 48 horas en remojo, cambiandolo cada 8 horas ).

2. Hervir las migas en agua , hasta que esten tiernas.

3. Escurrir las migas y reservar.

4. Freir los ajos en el aceite hasta que tengan color. Quitar los ajos. Reservar el aceite.

5. Echar el aceite aromatizado con los ajos encima de las migas escurridas.

6. Mezclar con los quesitos hasta conseguir una masa homogenea.

7. Rellenar los pimientos con esa masa.

8. Encima de los pimientos poner el queso especial para gratinar. Gratinar en el microondas 2 minutos .

9. Listo para comer.... Rico rico.

Receta enviada por Belenlop26

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