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Pimientos rellenos de arroz y carne

Arroces y pastas, Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
8 pimientos del pico frescos
1/2 k de carne picada
100 gr de cebolla
50 gr de arroz cocido
2 dientes de ajo
tomate frito
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
perejil
pimienta
sal

Descripción

Los pimientos rellenos de arroz y carne están riquísimos, ¡son una pasada! La verdad que hacerlos lleva mucha menos complicación de lo que se puede imaginar y quedan buenísimos, veréis que sí.
Quitar la parte superior y las semillas a los pimientos con un cuchillo bien afilado. En un bol se echa el aceite junto con la cebolla y el ajo picados, y, medio cubiertos con la tapa, se meten al microondas durante 4 minutos al máximo de la potencia.
Una vez listos, se les añade la carne, previamente salada al gusto y sazonada con perejil y pimienta, y se vuelve a meter todo al microondas durante 8 minutos removiendo de vez en cuando para que los sabores se integren.
Una vez listo todo, se le añade el arroz cocido, el huevo y el tomate frito, y se rellenan los pimientos con la mezcla. Se colocan en una cacerola medio tapada, y se mete al microondas durante 12 minutos a la máxima potencia. Una vez que los pimientos rellenos estén hechos, se pueden adornar con el queso rallado.

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