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Pimientos rellenos de arroz

Arroces y pastas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Ocasiones especiales, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pimiento rojo ( 2 medianos ) pimiento rojo 2 medianos
arroz de grano redondo ( 100 gr. ) arroz de grano redondo 100 gr.
carne picada ( de cerdo, 150 gr. ) carne picada de cerdo, 150 gr.
jamón serrano ( 50 gr. en dados o en cubos ) jamón serrano 50 gr. en dados o en cubos
tomates ( 1 maduro ) tomates 1 maduro
cebolla ( media ) cebolla media
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
orégano orégano
sal sal
aceite de oliva aceite de oliva
Ocultar 4 personas
pimiento rojo ( 4 medianos )
arroz de grano redondo ( 200 gr. )
carne picada ( de cerdo, 300 gr. )
jamón serrano ( 100 gr. en dados o en cubos )
tomates ( 3 pequeños maduros )
cebolla ( 1 )
ajo ( 2 dientes )
orégano
sal
aceite de oliva
Ocultar 6 personas
pimiento rojo ( 6 medianos )
arroz de grano redondo ( 300 gr. )
carne picada ( de cerdo, 450 gr. )
jamón serrano ( 150 gr. en dados o cubos )
tomates ( 4 pequeños maduros )
cebolla ( 1 grande )
ajo ( 3 dientes )
orégano
sal
aceite de oliva

Descripción

Si eres de los que al horno le saca partido, aquí tienes una nueva receta infalible para incorporar a tu recetario particular. Estos pimientos rellenos de arroz y carne pueden ser una cena perfecta, o en un entrante para compartir estupendo. Además, son tan sabrosos y ricos que mejor que hagas de sobra…Poro otro lado, los pimientos son un ingrediente versátil y puedes rellenarlos de lo que más te apetezca, incluso aprovechar las cositas que te quedan por la nevera (verduras, carne...). 

Paso 1: 

Lava bien los pimientos, corta la parte del tallo (no lo tires, te puede servir como una original tapadera si la asas también) y quítale las semillas ayudándote de una cuchara. Reserva. 

Paso 2:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe la carne de cerdo picada. Mientras, corta el jamón en dados, pica el ajo y la cebolla en brunoise (es decir, en cuadraditos muy muy pequeños) y ralla el tomate. 

Paso 3: 

A mitad de la cocción de la carne incorpora todo lo que acabas de preparar (jamón, ajo, cebolla y tomate) y remueve. Continúa con la cocción a fuego medio, y agrega el arroz con un toque de orégano. Deja que el arroz se impregne bien durante un par de minutos, removiendo un poco.

Paso 4: 

Pon el horno a precalentar a 180 grados. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y úntalos con un chorrito de aceite de oliva. Ponlos en una bandeja de horno y cuécelos durante 45 minutos. Comprueba que el arroz ha quedado bien cocido. También puedes cocer la parte del tallo que has retirado del pimiento y usarla en tu presentación. 

Presentación: 

Sirve mientras esté caliente en la misma fuente de horno o pon cada pimiento en un plato para servir raciones individuales. Puedes añadir un poco de queso parmesano e incluso gratinar tus pimientos rellenos de arroz.

Sugerencia:

Descubre la gran variedad de especias que encontrarás en tu tienda habitual DIA. Y dale un toque exótico a tus platos (todas provienen de los mejores productores y aportarán un delicioso aroma y sabor). 

En Demos la vuelta al día: Recetas de arroz

En Demos la vuelta al día: Recetas sanas

En Demos la vuelta al día: Recetas de verduras

 

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