Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Pimientos del piquillo rellenos con salsa

Bebidas y lácteos, Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Plato frío, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 bote de pimientos del piquillo

relleno: 1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
leche entera
1/2 tarrina de queso cremoso
sal y pimienta

salsa:
200 ml de nata
4 pimientos de piquillo
1 cucharada de puré de tomate concentrado
sal

Descripción

Estos pimientos del piquillo rellenos con salsa están buenísimos. Deja la pereza a un lado y prepáralos, porque es de esos platos que merece la pena cocinar, ya que su sabor es delicioso. Además con el relleno de queso se salen del habitual relleno de bacalao. Muy ricos.

Se hace en primer lugar el relleno.
Para ello se corta finamente la cebolla y se pone en una sartén con la mantequilla. Cuando la cebolla esté pochada, se agrega la harina y se sofríe todo junto, sin parar de dar vueltas, ara que la harina pierda su sabor a crudo. Después se va añadiendo la leche caliente, siempre sin dejar de dar vueltas, hasta obtener una masa uniforme y espesa. Echamos el queso, y sazonamos con sal y pimienta negra molida. Mezclamos bien y lo dejamos cocinando otros 10 minutos al fuego.
Tras ese tiempo lo retiramos y dejamos reposar.
Cuando este templada la masa del relleno, rellenamos con ella los pimientos del piquillo.
Para hacer la salsa, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y los pimientos. Echamos la nata junto con el puré de tomate y un poco de sal y pimienta y lo damos unas vueltas. Lo llevamos al vaso de la batidora y lo trituramos hasta que nos quede una salsa fina.
Se vuelve a llevar a la sartén, se dé un hervor y se ponen los pimientos del piquillo rellenos junto a la salsa.
Se deja un par de minutos todo junto, lo suficiente para que los pimientos se calienten, y ya se pueden servir.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.