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Pimientos asados en conserva

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Guarnici贸n
Tradicional

Ingredientes:

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pimientos
ajo
aceite de oliva virgen
sal

Descripci贸n

En casa llevamos haciendo huerta durante toda la vida, y la verdad es que es un placer poder disfrutar de toda esas verduras frescas. El problema es que cuando viene la temporada de una, por ejemplo de los pimientos, se acumulan muchos, y existe el problema de que se te pongan malos antes de poder consumirlos. Para que nos duren m谩s tiempo, por ejemplo hacemos unos fant谩sticos pimientos asados en conserva.

Limpiamos primero bien los pimientos y los llevamos a asar al horno.
Cuando est茅n, los tapamos con un trapo durante unos 10 minutos para que suden y se separe la piel de la carne, lo que har谩 que se pelen mejor
Quitamos las pepitas, la piel y partimos los pimientos en tiras.
Hecho esto, ahora en una sart茅n doramos los ajos, a帽adimos los pimientos, el jugo y la sal
Rellenamos los botes que tengamos preparaos para la conserva, poni茅ndoles junto con el jugo.
Lo cerramos bien y se cuecen durante 10 minutos para que se haga el vac铆o y duren m谩s tiempo.
Finalmente se ponen a enfriar los tarros boca abajo, y ya tendr铆amos listos los pimientos asados en conserva.

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