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Pie de piña con crema de leche

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
zumo de tres limones
cuatro huevos
400 ml de leche condensada
50 gramos de mantequilla
dos yemas
seis claras
250 gramos de harina de repostería tamizada
una lata de piña en conserva

Descripción

Una tarta que está riquísima y que es mi favorita, es la conocida como pie de piña con crema de leche riquísima. Esta tarta la probé por primera vez en el cumpleaños de mi abuela y desde entonces ha pasado a formar parte de mi recetario de tartas ya que es tan fácil de elaborar y el resultado es tan bueno, que tanto a mí como a las personas que la prueban, le encanta. Os voy a decir, como hay que hacerla y espero que la elaboréis en casa. ¡Deliciosa!
En primer lugar en un bol vamos a añadir la harina, los huevos, las yemas y la mantequilla en pomada. Después vamos a amasar bien con las manos hasta formar una pasta blanda. Una vez tengamos la masa lista, vamos a engrasar un molde de 26 centímetros con la mantequilla, echaremos la masa en el molde y la vamos a meter en el horno precalentado a 180 grados centígrados. La tenemos que dejar cocer durante diez minutos.
A continuación, en otro bol, se prepara la leche condensada con el zumo de los limones y hay que batir bien hasta que quede una crema espesa. Una vez que este cocida la masa, se retira del horno y comenzaremos a echar encima la crema que se ha preparado. Ahora, vamos a cortar las rodajas de piña a la mitad y se van colocando encima de la crema de leche. Luego, vamos a batir las claras a punto de nieve y con una manga pastelera se va poniendo encima de la piña en forma de montoncitos y se introduce en el horno que gratine.

¡Deliciosa este pie de piña con crema de leche!

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