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Picantones (Pollos pequeños)

Aves
Plato único
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
cebolla cebolla
champiñón champiñón
bacón o panceta bacón o panceta
pollo pollo
ajo ajo
vino blanco vino blanco
pimienta negra pimienta negra
perejil seco perejil seco
sal sal
Ocultar 4 personas
cebolla ( 2 )
champiñón ( 500 gramos )
bacón o panceta ( 250 gramos )
pollo ( 4 piezas )
ajo ( 2 dientes )
vino blanco ( 150 ml )
pimienta negra ( 10 gramos )
perejil seco ( 5 gramos )
sal ( 5 gramos )
Ocultar 6 personas
cebolla
champiñón
bacón o panceta
pollo
ajo
vino blanco
pimienta negra
perejil seco
sal

Descripción

En una cazuela se sofríe el pollo dándole vueltas para dorarlo por todas partes.

Cuando esté dorado se aparta y en la misma cazuela se sofríe la cebolla. A continuación se le añaden los champiñones y el bacón. Después se incorporan los picantones (pollos pequeños).

En un mortero maja el ajo, perejil, pimienta, sal y aceite. Añade a la cazuela con el vino blanco, se tapa y se deja 15/20 minutos hasta que se reduzca.

Receta enviada por Kutombo

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