Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Picante de Camarones

Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
4 tazas de camarones limpios
2 tazas de agua
1 rama de cilantro
1 rama de apio
1 cdta. de sal o al gusto
1/2 cdta. de pimienta
2 tazas de cebolla colorada cortada en cuadritos
1 cebolleta
2 cdtas de ajo molido
1 cda de pasta de pimiento picante
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de pan del día anterior
1 brick de nata
1 taza de queso rallado parmesano

Descripción

El picante de camarones es uno de mis aperitivos favoritos. Suelo comerlo acompañado con unas tortillas de maíz o sobre unas rebanadas de pan, y siempre que se lo he puesto a algún amigo, a ellos les ha encantado. Es un plato muy fresco, perfecto para tomar con una cerveza bien fría.

En una olla ponga el agua junto con cilantro, cebolla blanca, apio y sal y deje que suelte el hervor. Ponga los camarones y sofríalos por 5 minutos y retírelos del fuego.
Triture con ayuda de una batidora eléctrica la cebolla colorada junto con el ajo, pimiento amarillo, aceite, 1 taza del agua de los camarones, sal y pimienta. Ponga en una olla a sofreír esta preparación y cocínela muy bien, durante aproximadamente unos 30 minutos.
Mientras se prepara esto, remoje el pan en otra taza del agua de los camarones y tritúrelo. Agregue el pan a la cebolla y mezcle bien. Alternando, incorpore la nata y el queso parmesano. Deje que cocine durante unos 6 minutos más.
En el momento de servir tiene que tener esta mezcla bien caliente. Añada los camarones y compruebe el sabor por si nos hiciese falta rectificar de algún ingrediente.
Si quiere puede adornar el picante de camarones con unas nueces y sírvalo de inmediato. También puede servirse acompañado con arroz blanco y así se puede convertir en un estupendo plato principal.

Os aconsejo que sofrían los camarones antes de ponerlos en la salsa porque si lo pone crudos se puede cortar, pero teniendo cuidado de no hacerlos demasiado ya que se pondrían harinosos.

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.