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Philly steak sandwich

Carnes
Tostas y bocadillos
Internacional, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
ternera ( 230 gr. de filetes finos de añojo ) ternera 230 gr. de filetes finos de añojo
pan de perrito ( 2 uds. ) pan de perrito 2 uds.
cebolla ( 1 ud. ) cebolla 1 ud.
ajo ( medio diente ) ajo medio diente
( 230 gr. ) 230 gr.
sal sal
pimienta negra pimienta negra
ketchup ketchup
aceite de oliva aceite de oliva
Ocultar 4 personas
ternera ( 460 gr. de filetes finos de añojo )
pan de perrito ( 4 uds. )
cebolla ( 2 uds. )
ajo ( 1 diente )
( 460 gr. )
sal
pimienta negra
ketchup
aceite de oliva
Ocultar 6 personas
ternera ( 690 gr. de filetes finos de añojo )
pan de perrito ( 6 uds. )
cebolla ( 3 uds. )
ajo ( 1 diente y medio )
( 690 gr. )
sal
pimienta negra
ketchup
aceite de oliva

Descripción

Igual que en Nueva York lo que se come por la calle son ‘hot dogs’ o perritos calientes… la comida rápida en las calles de Filadelfia, en el estado de Pensilvania, lo que se come es este delicioso Philly steak sandwich, también conocido como cheesesteak o Philadelphia cheesesteak. Es tan sencillo como un bocata relleno de tiras de carne y un poco de queso fundido. Los hermanos Olivieri, Pasquale y Harry fueron los creadores de este emblemático plato a principios de 1930. Su restaurante, el Pat’s King of Steaks (Pat, el rey de los filetes) aún opera hoy en día.

Paso 1:

En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, pocha la cebolla cortada en juliana fina junto con el ajo picado y una pizca de sal. Hazlo muy despacito hasta que se caramelice. Añade sal y pimienta y, cuando estén bien hechas, retíralas y reserva.

Paso 2:

Corta la carne en trozos pequeños y, en la misma sartén de las verduras, añade un chorrito más de aceite y saltea a fuego fuerte la carne. Cuando esté hecha, retírala y mézclala con la cebolla. Añade también el queso para que se derrita un poco.

Paso 3:

Abre cada pan de perrito por la mitad y tuéstalo en la plancha. También puedes hacerlo en el tostador si lo tienes más a mano. Corrige de sal y pimienta la mezcla de carne y llena tus bocadillos con ella. ¡Con generosidad!

Presentación:

Sirve tu Philly steak sandwich junto a un cuenco con kétchup, para que cada comensal se sirva si lo desea. Lo ideal es que acompañes este bocata con una buena ensalada verde. Y si este plato tan americano quieres darle un toque español... acompáñalo con unas verduras asadas. ¡Delicioso!

Sugerencia:

Prueba a preparar este Philly steak sandwich con el queso tierno marca DIA. Córtalo en pequeños pedazos, o en tiras finas. Fundirá estupendamente y dará un sabor muy bueno a tu bocata...cremosidad y jugosidad ¡Imposible resistirse!

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