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PESTIÑOS A MI FORMA Y FLORES

Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kg de harina
ralladura de 1 limon o naranja
1sobre de levadura
1 vaso de aceite de girasol
3 o 4 clavos
1 pizca de sal
1 vaso de vino blanco
1/4 kg de azucar ( en este caso fructosa )
1 copita de anis
1 cucharadita de canela

Descripción

1- Mezclamos el clavo ( tras haberlo triturado en un mortero), el vino , el aceite previamente templado , el anis y las ralladuras en un bol grande ( yo tambien añado anis en grano )

2- Removemos y añadimos la harina junto con la levadura ( yo la suelo tamizar, pues se nota la diferencia)

3- Mezclamos hasta obtener una masa consistente

4- Aplanamos con un rodillo, cortamos en cuadritos y doblamos las puntas hacia dentro , cuanto mas fina este la masa mejor

5- Mientras ponemos aceite a calentar con peladuras de limon y naranja para darle aroma al aceite

6- Vamos ffriendo hasta que se doren

7- Cuando esten doraditos los vamos escurriendo sobre papel absorvente

8- Para finalizar , lo rebozamos con fructosa y canela cuando esten frios.

NOTA: La modalidad clasica seria hacer un jarabe con miel y bañarlos, pero a mi en particular me gustan mas asi.

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