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Peras frescas en almíbar de lima

Verduras y frutas, Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 kg de peras
½ vasito de agua
3 limas, el zumo
4 semillas de cardamomo
5 cucharadas de azúcar blanco, yo usé 3 de fructosa
1 trocito de macís, cáscara de nuez moscada (optativo)

Descripción

A los que os gustan los dulces o postres donde la fruta fresca esté presente, este es vuestro postre: peras frescas en almíbar de lima. Es una receta muy fácil de elaborar donde los ingredientes que usamos son muy sencillos de encontrar y económicos. Es un postre ideal para una cena de Nochevieja o de navidad con familia o amigos. Yo lo preparé el año pasado para recibir el año nuevo y triunfé.
Comenzaremos este postre por hacer un almíbar con el zumo de dos limas, el agua y el azúcar hasta que tenga la consistencia deseada.
Después vamos a lavar y pelar las peras. A continuación, hay que cortarlas en cuatro y quitarles el corazón. Seguidamente, las trocearemos en dos y regaremos con el zumo de media lima.
Luego, vamos a echar las peras en el almíbar y coceremos durante 3 o 4 minutos, dependiendo del grado de madurez de la fruta. Debe quedar entera pero tierna.
Finalmente, vamos a dejar enfriar las peras frescas en almíbar de lima en el mismo almíbar y guardar en la nevera en un tuper bien cerrado.

¡Deliciosas!

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