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Peras en almíbar con canela

Postres y dulces, Verduras y frutas
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
4 peras gordas o 6 medianas
1 limón gordito
2 ramitas de canela
500 gramos de azúcar
3 vasos de agua.

Descripción

La pera no es una fruta que me guste demasiado, pero cuando mi madre hace para postre unas peras en almíbar con canela no me puedo resistir a ellas. Tienen un delicado sabor que se ve resaltado por la canela, y lo convierten en algo perfecto tanto para comer solas como acompañadas de un bizcocho o de un helado de vainilla. A mime encantan y espero que cuando tu hagas esta receta te pase lo mismo.

En primer lugar pelamos las peras para a continuación pártelas por la mitad y las limpiamos, y las ponemos en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan.
A continuación en una olla ponemos agua a hervir a metemos las peras y las dejamos 1 minuto, y escurrimos.
Las colocamos en tarritos para conserva esterilizados y hacemos un almíbar con el agua, el azúcar, la cascara del limón y la canela troceada y dejamos cocer unos 5 minutos.
Lo colamos para quitar la cascara de limón y los trocitos de canela y lo vertemos sobre las peras y dejamos enfriar.
Seguido a esto los cerramos y dejamos que hiervan al baño maría durante más o menos unos 15 minutos.
Tras este tiempo ya estarán los tarros perfectamente cerrados al vacío y así nuestras peras en almíbar con canela se conservaran durante mucho más tiempo.

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