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Peras con quark y salsa de chocolate

Postres y dulces, Salsas, Verduras y frutas
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
125 g de queso fresco quark.
4 peras naturales.
para la salsa de chocolate:
200 g de nata líquida.
100 g de chocolate negro.
1 copita de licor de cerezas (o de melocotón u otra fruta)
1 cucharada al ras de azúcar.

Descripción

A los que os gustan los dulces o postres donde la fruta fresca esté presente, este es vuestro postre: peras con quark y salsa de chocolate. Es una receta muy fácil de elaborar donde los ingredientes que usamos son muy sencillos de encontrar y económicos. Es un postre ideal para una cena de Nochevieja o de navidad con familia o amigos. Yo lo preparé el año pasado para recibir el año nuevo y triunfé.
En primer lugar vamos a pelar las peras y a ponerlas paraditas y enteras dentro de una cacerola con un poquito de agua ( un dedo aproximadamente). A continuación vamos a cocerlas con la cacerola casi tapada por completo. Primero las pondremos a fuego fuerte hasta que el agua entre en ebullición y luego a fuego lento durante unos 10 minutos más o menos, hasta que queden tiernas pero firmes.
Pasado el tiempo, vamos a retirar las peras de la cacerola escurriéndolas bien y vamos a dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
Seguidamente vamos a preparar la salsa fundiendo a baño maría el chocolate. Añadiremos la nata, el azúcar y el licor. Mezclaremos bien con cuchara de madera.
En un bol pequeño, mezclaremos empleando una varilla el queso con dos cucharadas de salsa de chocolate y vamos a disponerlo como base del postre en una bandeja o en platos individuales.
Finalmente vamos a colocar las peras encima de la crema de queso y chocolate. Las vamos a bañar con la salsa de chocolate al momento de servirlas.

¡Listas las peras con quark y salsa de chocolate!

CONSEJOS:
-Otra manera de cocer las peras es al microondas dentro de un recipiente tapado y con un dedo de agua, durante 8-10 minutos.
-Servir la salsa templada.

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