Peras al roquefort

¿Por qué están tan buenas las peras al roquefort? Pues no lo sé pero yo las hago cada dos por tres. Últimamente, no sé qué ha pasado que me están quedando mejor, así que con más razón escribo la receta aquí.
Se pone el queso sobre una tabla de madera y se trocea con un cuchillo bien afilado. Después, se coloca en un bol en el cual se pone también un chorrito de aceite para aplastar con un tenedor todo hasta conseguir una crema.
Se pelan las peras y se cortan al gusto de cada uno, pero eso sí, se les quita el centro para que no hayan semillas. Se colocan en una fuente o en una bandeja, y se pone un poco de crema de roquefort en cada trozo de pera. Se adorna el plato con unos cuantos piñones y pasas, y se sirve al instante.