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Pechugas de pollo empanizadas

Aves
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
pechugas de pollo en filetes
pan rallado
2 huevos
mantequilla
2 dientes de ajo
sal
pimienta

Descripción

Sé que las pechugas de pollo empanizadas es un plato muy común en nuestras cocinas, pero si queréis que el empanado os quede perfecta, esta es la forma de hacerlo que estabais buscando. No solo el empanizado es delicioso, sino que haciéndolo correctamente se consigue que la pechuga quede jugosa por dentro. Un plato excelente.

Lo primero que hacemos es meter el pan en el robot de cocina junto los dientes de ajo, y lo trituramos hasta conseguir el tipo de miga de pan que nos gusta para rebozar. A mí me gusta bien pequeña.
Por otro lado se baten los huevos.
Ponemos en una sartén la mantequilla para que se derrita y caliente.
Ahora untamos los filetes de pollo con el huevo y el pan rallado, y se llevan a freír a la sartén.
Al sacarlas de la sartén, las ponemos sobre un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Cuando terminemos todas las llevamos a la mesa para servir.
Esta es la forma de conseguir unas pechugas de pollo empanizadas perfectas.

Si preferís hacerlo con aceite de oliva en lugar de mantequilla, os lo dejo a vuestra elección, pero el toque que le da la mantequilla es delicioso.

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