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Pechuga de pollo especiada

Aves
Plato caliente
Moderna

Ingredientes:

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1 pechuga de pollo sin piel, fileteada.
1 cucharadita de condimento de mostaza.
jugo de lima.
1 cucharada de jalea de membrillo.
1 cucharadita colmada de jengiibre fresco rallado.
1 cucaradita de ketchup.
sal y pimienta
1 ramita de romero fresco.
1 cucharadita de cardamomo.
1 taza de caldo desgrasado.
rocío vegetal neutro.
agua.

Descripción

Os traigo una receta que le va a encantar a los más peques de la casa, una rica pechuga de pollo especiada. Es sencillísima de elaborar. Además el pollo es una carne bastante asequible, económicamente hablando, que va genial con todo y que suele gustar a todo. Además se puede acompañar, tanto de unas verduras cocidas como de unas ricas y crujientes papatas fritas.
En primer lugar, hemos de filetear la pechuga no muy fina, quitando toda la grasa luego de rociarla de ambos lados con jugo de lima. Después hay que calentar una sartén de fondo grueso.
A continuación vamos a cubrir con un poco de rocío vegetal una vez que calentó bien. Sellaremos los filetes. Seguidamente vamos a condimentar con sal y pimienta. Batiremos la jalea con la mostaza y el kétchup.
Ahora vamos a agregar agua tibia, el jengibre, el cardamomo y el cubito deshecho y volcaremos por encima del pollo. Agregaremos también la ramita de romero para quitarla luego.
Luego tenemos que llevar a hervor fuerte y bajaremos el fuego. Cocinaremos lentamente por 20 minutos. Si se desea, espesar la salsa con fécula de maíz.
Finalmente vamos a servir la pechuga de pollo especiada con la guarnición que más gustemos.

¡Deliciosa!

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