Paté de aceitunas y anchoas

Te dejo aquí la receta de paté de aceitunas y anchoas, que a pesar de no ser muy de patés es uno que me encanta. Me gustan los patés caseros de este tipo pero para nada los que se hacen haciendo daño a los animales. Además, servido como entrante es realmente delicioso. Prueba a untarlo sobre unas rebanadas de pan tostado, o remojando en el unas patatas fritas.

Trocear las anchoas y los dientes de ajo junto con aceite de oliva para que cojan sabor. Lo dejaremos macerándose durante toda la noche.
Al día siguiente, vamos a triturarlos junto con los ajos, y agregar las aceituna. Triturarlo todo un poco más y añadir el vinagre y el orégano, mezclándolos bien.
Si el paté de aceitunas y anchoas se hace unos días antes, queda mucho más bueno y sabroso.