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Paté de aceitunas y anchoas

Carnes
Guarnición
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
2 tazas de aceitunas
12 anchoas
2 dientes de ajo
1 taza de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre balsámico
1 pizca de orégano

Descripción

Te dejo aquí la receta de paté de aceitunas y anchoas, que a pesar de no ser muy de patés es uno que me encanta. Me gustan los patés caseros de este tipo pero para nada los que se hacen haciendo daño a los animales. Además, servido como entrante es realmente delicioso. Prueba a untarlo sobre unas rebanadas de pan tostado, o remojando en el unas patatas fritas.

Trocear las anchoas y los dientes de ajo junto con aceite de oliva para que cojan sabor. Lo dejaremos macerándose durante toda la noche.
Al día siguiente, vamos a triturarlos junto con los ajos, y agregar las aceituna. Triturarlo todo un poco más y añadir el vinagre y el orégano, mezclándolos bien.
Si el paté de aceitunas y anchoas se hace unos días antes, queda mucho más bueno y sabroso.

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