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Patatas y alcachofas al romero para carnes

Verduras y frutas, Huevos y patatas
Guarnición, Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
500 grs de patatas nuevas
4 ramitas de romero fresco
500 grs de alcachofas frescas
aceite de oliva virgen extra
1 limón grande, zumo
sal gruesa

Descripción

La guarnición mas internacional que suele acompañar a carnes, pescados, etc., suelen ser las patatas. Dentro de estas, hay muchas maneras de cocinarlas y servirlas junto a los platos. En mi zona, una de las formas más típicas de prepararlas son las patatas y alcachofas al romero para carnes que estoy segura que todos hemos cocinado y probado y que nos encanta, al menos a mí. Para elaborarlas es muy sencillo y el resultado es buenísimo porque a todos gustan.
En primer lugar, vamos a pelar y a trocear las patatas. Después, vamos a cocerlas en poca agua con sal durante unos 7 minutos.
A continuación, vamos a quitar las hojas más duras de las alcachofas y cortaremos la punta de las que queden.
Las partiremos en cuatro y les vamos a poner limón para que no se ennegrezcan.
Seguidamente, vamos a cocer en una cacerola con abundante agua y sal durante 15 minutos.
Vamos a poner las patatas cocidas y las alcachofas en una fuente de horno, las espolvorearemos con sal gruesa y las bañaremos con un chorro generoso de aceite.
Luego, vamos a poner por encima las ramitas de romero y lo llevaremos a horno precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén bien doradas.
Al sacarlas del horno aderezar con unas gotas de limón.
¡Que patatas y alcachofas al romero para carnes tan estupendas nos han salido!

¡Que aproveche!

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