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Patatas hasselback rellenas

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Guarnición
Internacional, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( 2 de buen tamaño ) patatas 2 de buen tamaño
bacón o panceta ( 150 gr. ) bacón o panceta 150 gr.
queso ( en lonchas, 150 gr. ) queso en lonchas, 150 gr.
orégano ( al gusto ) orégano al gusto
mantequilla ( 40 gr. ) mantequilla 40 gr.
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
patatas ( 4 de buen tamaño )
bacón o panceta ( 300 gr. )
queso ( en lonchas, 300 gr. )
orégano ( al gusto )
mantequilla ( 80 gr. )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
patatas ( 6 de buen tamaño )
bacón o panceta ( 450 gr. )
queso ( en lonchas, 450 gr. )
orégano ( al gusto )
mantequilla ( 120 gr. )
sal
pimienta negra

Descripción

Estas patatas Hasselback rellenas es una receta sencillísima y muy sabrosa que se puede tomar sola o que puede ser una excelente guarnición. Se trata de una elaboración tradicional de Suecia… y es muy versátil, una vez cortadas las patatas en forma de acordeón se pueden hornear con solo con sal, pimienta negra y aceite de oliva, o con mantquilla y ajo, o se pueden meter en cada hendidura una loncha de jamón o de bacón… las posibilidades son muchas pero siempre hay una constante, un exterior crujiente y un corazón cremoso.

Paso 1:

Para hacer estas patatas Hasselback rellenas, lava muy bien las patatas ayudándote con un cepillo para eliminar toda la tierra que pudieran tener adherida. 

Paso 2:

Apoya la patata sobre un costado en la tabla de corte y practícale numerosas hendiduras con un cuchillo, como si la estuvieras cortando en rodajas de 4 milímetros de grosor pero sin llegar hasta la tabla. Un truco muy popular para evitar seccionar la patata en varios trozos es colocar dos palillos chinos de madera a lo largo del tubérculo, uno a cada lado.

Paso 3:

Esparce un poco de sal y de pimienta negra recién molida entre las hendiduras de la patata, para que lleguen bien por 

Paso 4:

Intercalamos en los cortes de la patata una lámina de queso y otra de bacón…. no deben sobresalir mucho, de forma que ajusta las lonchas de queso y bacón al tamaño de la patata.

Paso 5:

Añade por encima de tus patatas Hasselback rellenas un poco de mantequilla para que quede más dorada una vez horneada, aunque es opcional. Lo ideal es trabajar con mantequilla en pomada, es decir, bien blandita y extenderla un poquito.

Paso 6:

Una vez hecho esto, espolvorea con orégano por encima de tus patatas Hasselback rellenas.

Paso 7:

Coloca las patatas en una fuente de horno y cubre con un poco de papel de aluminio. Mete en el horno, que ya estará caliente a 200°C y hornea durante una hora aproximadamente, aunque lo ideal es que a partir de los 40 minutos las vayas pinchando para comprobar si están hechas. En cuanto estén bien hechas, sírvelas inmediatamente.

Presentación:

Sirve tus patatas Hasselback rellenas inmediatamente. Si quieres, puedes rallar un poco de queso parmesano por encima, aunque si estas patatas van a ser guarnición, lo mejor es que pongas para adornar un poco de cebollino picado por encima. ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas patatas Hasselback rellenas, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás seleccionar personalmente las patatas que prefieras y, además, encontrarás el resto de ingredientes.

En Demos la vuelta al día: Cómo hacer cruasanes fáciles

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