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Patatas cajún

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( 400 gr. ) patatas 400 gr.
aceite de oliva aceite de oliva
pimentón dulce ( media cucharita ) pimentón dulce media cucharita
cebolla en polvo ( media cucharita ) cebolla en polvo media cucharita
ajo seco molido ( media cucharita ) ajo seco molido media cucharita
orégano ( media cucharita ) orégano media cucharita
albahaca ( media cucharita ) albahaca media cucharita
tomillo ( media cucharita ) tomillo media cucharita
comino ( media cucharita ) comino media cucharita
pimienta blanca ( una pizca ) pimienta blanca una pizca
pimienta negra ( una pizca ) pimienta negra una pizca
pimentón picante ( una pizca ) pimentón picante una pizca
Ocultar 4 personas
patatas ( 800 gr. )
aceite de oliva
pimentón dulce ( 1 cucharita )
cebolla en polvo ( 1 cucharita )
ajo seco molido ( 1 cucharita )
orégano ( 1 cucharita )
albahaca ( 1 cucharita )
tomillo ( 1 cucharita )
comino ( 1 cucharita )
pimienta blanca ( una pizca )
pimienta negra ( una pizca )
pimentón picante ( una pizca )
Ocultar 6 personas
patatas ( 1200 gr. )
aceite de oliva
pimentón dulce ( 1 cucharita y media )
cebolla en polvo ( 1 cucharita y media )
ajo seco molido ( 1 cucharita y media )
orégano ( 1 cucharita y media )
albahaca ( 1 cucharita y media )
tomillo ( 1 cucharita y media )
comino ( 1 cucharita y media )
pimienta blanca ( media cucharita )
pimienta negra ( media cucharita )
pimentón picante ( media cucharita )

Descripción

La gastronomía a menudo nos habla de historia y eso es lo que ocurre con esta receta. La cocina cajún tiene su origen en las recetas de los franco-canadienses expulsados de la región de Acadia, que tomaron los británicos. Esta mezcla de culturas ahora ha cruzado el charco y ha traído hasta nosotros recetas caracterizadas por sus fuertes sabores como estas patatas cajún, (¡la pimienta que no falte!) 

Paso 1: 

Para conseguir unas patatas tan aromáticas como éstas, lo primero que tienes que hacer es el adobo: para ello, simplemente mezcla en un bol amplio todas las especias. Remueve bien e incorpora un chorrito de aceite de oliva (cuanta mayor calidad tenga el aceite, mejor) , lo suficiente como para que – al mezclar – consigas una especia es pasta bastante líquida. Así que, que no te tiemble la mano con el aceite en este caso. 

Paso 2:

Lava las patatas con agua y, sin pelarlas, pártelas en gajos. Entonces, mete las patatas en la pasta de especias y aceite y muévelas bien para que se impregnen bien. Deja que se maceren por lo menos durante 30 minutos. 

Paso 3:

Coloca las patatas sobre una bandeja de horno recubierta con papel vegetal o papel de horno,  y que te queden bien extendidas. Si queda un poco de la mezcla de especias y aceite… échalo por encima de las patatas ¡Más sabor tendrán!

Paso 4: 

Mete en el horno, precalentado a 225° durante 30 minutos o hasta que estén bien doraditas.  Pasado ese tiempo, saca tus patatas del horno y… ¡listas!

Presentación:

Estas patatas cajún serán una opción perfecta como un picoteo más saludable (mucho mejor que las patatas fritas de bolsa). También las puedes usar como guarnición, perfecta para un bocata. 

Truco: 

Y para que tu picoteo sea 100% gourmet, prepara una salsa casera. 

Sugerencia: 

Las especias son la clave de esta receta, por lo que te recomendamos que apuestes por una amplia variedad y de buena calidad. Por eso, te animamos a que pruebes el muestrario de tu tienda DIA más cercana, y no fallarás.  

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