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Patatas bravas volcán - vídeo receta

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas patatas
perejil seco perejil seco
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
cebolla en polvo cebolla en polvo
pimentón dulce ( 1 cucharilla ) pimentón dulce 1 cucharilla
pimentón picante ( 1 cucharada ) pimentón picante 1 cucharada
ajo seco molido ajo seco molido
guindilla ( media ) guindilla media
pimiento choricero ( pulpa ) pimiento choricero pulpa
tomate natural triturado ( 50 gr. ) tomate natural triturado 50 gr.
vinagre de jerez ( 1 cucharilla ) vinagre de jerez 1 cucharilla

Para la salsa:

aceite de oliva ( 1 cucharada ) aceite de oliva 1 cucharada
Ocultar 4 personas
patatas
perejil seco
aceite de oliva vírgen extra
cebolla en polvo
pimentón dulce ( 1 cucharada )
pimentón picante ( 2 cucharadas )
ajo seco molido
guindilla ( 1 )
pimiento choricero ( pulpa )
tomate natural triturado ( 100 gr. )
vinagre de jerez ( 1 cucharada )

Para la salsa:

aceite de oliva ( 2 cucharadas )
Ocultar 6 personas
patatas
perejil seco
aceite de oliva vírgen extra
cebolla en polvo
pimentón dulce ( 1 cucharada colmada )
pimentón picante ( 3 cucharadas )
ajo seco molido
guindilla ( 2 )
pimiento choricero ( pulpa )
tomate natural triturado ( 150 gr. )
vinagre de jerez ( 2 cucharadas )

Para la salsa:

aceite de oliva ( 3 cucharadas )

Descripción

Hasta con la receta más tradicional se puede dar un giro y jugar con ella. Unas bravas tradicionales se pueden convertir con un poco de imaginación y maña en unas patatas bravas volcán en plena erupción. ¡Pruébalas!.

Paso 1:

Para hacer estas patatas bravas volcán, vamos a comenzar pelando las patatas.

Paso 2:

Ahora, tornea las patatas para darles forma de volcán. Con cuidado y con la ayuda de un cuchillo puntilla, haz un agujerito en el centro.

Paso 3:

Fríe las patatas en abundante aceite caliente.

Paso 4:

A medida que vayan estando bien doraditas y fritas, ve sacando las patatas de la sartén y pásalas a un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Vamos con la salsa brava. En un cazo, pon el aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado, el ajo seco en polvo y la cebolla también en polvo. Añade la pulpa de pimiento choricero, el vinagre y el pimentón, tanto el dulce como el picante. Mezcla todo con la ayuda de una cuchara o espátula.

Presentación:

Sirve las patatas y salsea con la salsa brava pero simulando que se trata de la lava de un volcán. ¡Tan divertido como sabroso!

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